
Sylvie REBUFFAT

43 rue Buffon
24 allée des crapauds
75005 Paris
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Les enseignements dispensés concernent principalement la biochimie et la biologie structurale des peptides et protéines, avec un accent mis d’une part sur les méthodes d’analyse structurale et en particulier la Résonance Magnétique Nucléaire (RMN), et d’autre part sur les activités et les mécanismes d’action, en prenant pour exemple les peptides antimicrobiens de microorganismes et d’organismes supérieurs. Ces enseignements se placent dans le cadre des enseignements de Master 2 du Muséum, spécialité MVE (Mécanismes du Vivant et Environnement). Des cours dispensés à l’étranger élargissent ces domaines à d’autres méthodes d’analyse (spectrométrie de masse, séquençage de protéines par voie chimique,…) et à la description des mécanismes de biosynthèse des peptides antimicrobiens et de leurs modifications post-traductionnelles.
The molecular aspects of the adaptative processes and defence mechanisms developed by bacteria constitute the main topic of research. Antimicrobial peptides produced by bacteria (termed microcins and bacteriocins) are isolated, purified and characterized in order to identify their structures, mechanisms of antibacterial activity and biosynthesis pathways. The molecular mechanisms involved in their recognition by specific receptors at the membrane of susceptible bacteria and the interactions with their intracellular targets are studied. Some microcins and bacteriocins carry posttranslational modifications, thus belonging to the fast expanding family of ribosomally synthesized and posttranslationally modified peptides (RiPPs). The enzymatic systems involved in their biosynthesis and installation of the posttranslational modifications leading to the mature active peptides are characterized. The ecological roles of the microcins and bacteriocins, which are major actors in microbial competions, are examined with a focus on their interactions with the gut microbiota. Their applications in human or veterinary medicine are considered.